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MAI
2018 |
Cycle conférences
Wine management |
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Valorisation du vignoble alsacien au travers de l'œnotourisme :
leviers durables et expérientiel
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Jeudi 17 mai à 19h
au Château Kiener,
24 Rue de Verdun, 68000 Colmar
Inscription impérative au plus tard le 14 mai
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Conceptrice et modératrice de la conférence
Dr Coralie HALLER,
Enseignant-chercheur à l’EM Strasbourg,
Responsable du Master 2 Management du Tourisme
Porteuse de la Chaire vin et Tourisme de l’EM Strasbourg
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L’offre œnotouristique, un des axes prioritaires de la stratégie de développement touristique du Ministère des Affaires étrangères, s’appuie sur le déploiement de marques fortes et vise notamment à « faire vivre une expérience unique au visiteur ». Elle se doit ainsi de proposer des activités dans lesquelles le touriste est acteur de son expérience de voyage. La tendance s’oriente vers un retour à la nature et à la recherche de qualité, tant dans les prestations que dans l'environnement de voyage.
Le vignoble alsacien a attiré en 2016 près de 17% des oenotouristes, classant la destination au 3ème rang des destinations viticoles derrière le Bordelais et la Champagne. Dans ce contexte, cette conférence propose de s’intéresser aux pratiques oenotouristiques des entreprise vitivinicoles alsaciennes.Comment valoriser la destination « vignoble d’Alsace » en préservant les paysages, en valorisant des pratiques durables et le patrimoine culturel de la destination ? Comment concilier les intérêts économiques des vignerons et un développement responsable des pratiques touristiques ? L’œnotourisme peut-il s’appuyer sur des leviers de développement durable et éthique pour générer de nouvelles pratiques ? |
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Conférenciers
- Isabelle HESS-MISSLIN, diplômée 2017 du M2 Management du Tourisme de l'EM Strasbourg, Chargée de mission culturelle
- Ludovic HAULLER, Responsable Développement Commercial, Famille HAULLER, Dambach-La-Ville
- Anne-Celine LAMBERGER, diplômée 2017 du Master International Wine Management and Tourism de l'EM Strasbourg, Animatrice commerciale - conseillère caviste, Klipfel Vins d’Alsace, Barr
- Anaïs CATTIN, Responsable Export & Oenotourisme, Maison CATTIN, Voeglinshoffen
- Céline ZEYZOLFF, Hermaphrodite de la viticulture, C & Y Zeyssolff, Au péché Vigneron, Gertwiller
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La conférence sera suivie d’un cocktail dinatoire (offert par les organisateurs et les partenaires) permettant de prolonger les échanges.
Cette conférence est proposée dans le cadre de la convention entre l’EM Strasbourg et la Marque Alsace et en partenariat avec les membres fondateurs de la Chaire Vin et tourisme. |
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Rendez-vous au 24 Rue de Verdun, 68000 Colmar
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Votre contact
Isabelle SUHR
E-mail :
isabelle.suhr@em-strasbourg.eu
Tél. 03 68 85 83 64
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61 avenue de la Forêt-Noire
F-67085 Strasbourg Cedex
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